【ヴィーガン】肉食のデミリット・菜食のメリット『ヴィーガン』垣本充・大谷ゆみこ著

「糖質制限ダイエット」は

糖質を抑えてタンパク質や脂質を

中心にした食生活で肉食を進めて

いますが、

本書ではヴィーガン食においては

「肉食」は排除されています。

どちらも“健康“に配慮したものですが

「肉食」に関しては考え方が違うよう

なので紹介したいと思います。