【関西の味】とにかく、美味しいたこ焼き作りました。

ママ友たちと集まり、子供たちの

お誕生日会のメニューを考えていた時

「たこ焼きにしたい！」といった

あちら（関東）からきたママは

「あれ、こっち（関西）ではどの家庭にも

たこ焼き器があるんじゃないの？」と

言われてハッとした私。

“なるほど、あちら（関東）の人は

たこ焼き＝家庭料理と思っているのねw“

「そっそれは誤解よ。私は家でたこ焼きを

作ったことないわー。（＾∇＾）」

そんなもんですよ。

丸々したお好み焼きみたいなもので

わざわざ、丸々できる特殊器具を買うのも

面倒だし、洗いにくそう！

家庭では“お好み焼きでいいか？って

感じになります。

だからそう言われてハッとしたのです。

あれから、

簡易なたこ焼きの器具を買って

約20年コツコツと焼いてきた

たこ焼きをお見せしたい。

不思議とちゃんと丸くなる

生地を

たこ焼きの鉄板一面に流します。

この時、穴の一個一個は気にしません。

写真の赤いブツブツは紅生姜

緑の輪っこはねぎです。

淡緑の四角はキャベツの刻んだもの。

気分でえびを散らします❤️

タコも適当に穴の数だけ入れます。

だんだん丸くなってきましたw

こうなってきたら

タコの配分を忘れずに。

それと“追い油“をします。

揚げ焼きのようにすると

うまく丸々し

外側がカリッとします。

“銀だこ“の焼き方が

TVでやっていましたが

一個一個に油がうまくまとわりつくと

べちょべちょな生地も

形を成していきます。

ほとんど丸々していますが

この時も

“追い油“をすると綺麗、カリッと

仕上がります。

出来上がり

後は、甘辛いたこ焼きソースを

たっぷり塗って

マヨネーズと鰹節をかければ

出来上がり。

昔、「関西人はたこ焼き作れて当たり前」

的な空気のなか

適当に見よう見まねで作った

“岩“のようなたこ焼きから

比べれば、よくここまで

成長したかと嬉しさのあまり

ブログで書いてみました。😆

外はカリッと中はジューシーな

たこ焼きが出来ました。